技能比武展风采 ――德美超市开展第一届熟食面点技能比武大赛

发布时间:2023-04-07    

为更好地服务广大消费者, 激发员工努力提升专业技能的热情,形成“比、学、赶、帮、超”的良好氛围,打造德美超市熟食面点特色,3月23日,德美超市开展了第一届熟食面点技能比武大赛。

本次比赛以熟食面点单品数量、创新新品、陈列效果进行比拼,由各门店指派3名熟食面点部人员参加。比赛既是对实操技能的一次检验,更是充分展现自身技能的机会,比赛不是在单品上求多,而是做好一个单品,精益求精。

比赛过程中,选手们大展身手,和面、揉面、卷、切、包、捏……从容不迫、动作娴熟。一勺面粉、一颗鸡蛋、一点油……从原料配比,到面团延展性把控,再到发酵时间的控制,选手们熟练而有序地操作每一道工序,充分展现了食材的色、香、味,颜值与实力并存,着实让人忍俊不禁、垂涎三尺。

经过一下午的紧张比拼,比赛圆满结束。评委从原料配比、时间把控、成品标准三大方面进行考评,来自嘉园店的马龙龙、张富贵、靳云云获得一等奖,来自生鲜店的王稳红、张艳艳、王引弟获得二等奖,来自三中店的陈东瑞、景风琴、厚小红获得三等奖。

熟食部经理翟创杰讲到,熟食面点部要以此次技能比赛为契机,严把食材入口关、严把食材清洗关、严把烹饪制作关,在实际工作中继续加强熟食面点的色、香、味、形,内抓管理、外树形象,打造一支高素质员工队伍,高质量提升德美超市熟食面点水平。

此次的技能比赛,不仅为熟食面点部工作人员们提供了一个展示自我、互相学习的机会,更进一步地调动了大家钻研业务、练技术的积极性和主动性,为打造特色德美熟食面点打下了良好的基础。德美人将不断磨练技能,为顾客带来更加优质的产品,营造更为美好的购物体验。

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