2021年度中国苹果产业发展报告 | 第六章 中国苹果产业“三品一标”进展

发布时间:2023-04-07    

农业生产“三品一标”发展情况

为推进农业生产“三品一标”提升行动,聚焦“品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产”,推动种植业高质量发展,2021年12月农业农村部公布了第一批全国种植业“三品一标”基地,其中包含5家苹果基地,分别为河北省内丘县侯家庄乡、山西省万荣县贾村乡、山东省烟台市蓬莱区刘家沟镇、河南省陕州区张汴乡和甘肃省静宁县余湾乡。苹果基地主要呈现生产管理水平高、规模化程度高、产品品牌响亮和示范带动能力强等特点。

品种培优

据中国种业大数据平台数据显示,2021年苹果品种登记15个。

登记新品种重点在风味、增产、抗病虫害、耐贮藏等方面进行了提升;食用类型以鲜食用途为主,适宜加工的品种5个;适宜种植区域主要为环渤海地区;申请主体以科研院所为主,企业为辅。苹果属申请品种保护数量53个,其中授权数量14个。



品质提升

 

从评价指标来看,国内外标准仍以感官品质作为苹果等级评价的主要依据;因为受到年份、产地、采后贮藏方式、气象因子、土壤因子、栽培管理因子等多种因素综合影响,苹果的风味品质和营养品质不确定因素较大,2021年由于全年气候异常,陕西、山东、山西等苹果主产区受冰雹突袭,优果率、商品果率明显偏低;卫生品质方面,与国外研究相比,我国苹果农药残留检出率高于美国和欧盟,但农药残留超标率低于美国和欧盟,检出的农药种类明显少于美国和欧盟。

现行的《鲜苹果》标准以苹果的果形、着色面积、尺寸、果面缺陷等9项为评价指标,将15个苹果品种划分为“优等品”、“一等品”、“二等品”;农业行业标准《苹果等级规格》规定了苹果的等级、规格要求、试验方法、检验规则、包装和标签。制定简单、方便、统一、易于应用的苹果品质评价标准将成为未来标准制定的主要方向。

品质提升需要重点做好自然灾害风险防控,结合种植新品种改善果品品质,生产管理重点在三个环节。一是优化肥水管理。大力推进测土配方施肥、生物有机肥替代化肥、水肥一体化、绿肥种植等关键技术,优化施肥结构和灌溉方式,提高肥料和水分利用率,减少化肥和灌溉水用量。二是推广绿色防控。推广生物防治、生态控制、物理防治等绿色防治技术,减少化学农药用量,提高农药利用率。三是完善质量追溯。利用现代信息技术和大数据平台,加强生产过程、收获仓储和运输加工质量监测,推行产地溯源二维码等标识管理,做好源头把控、全程监控。

 品牌发展

品牌是品质的保障、信誉的凝结,是市场主体和区域产业的核心竞争力。2021年度中国苹果产业峰会暨品牌大会在河南省灵宝市召开,大会共推荐区域品牌16个,企业品牌83个,农资品牌11个,设备品牌7个,文化品牌4个,引领榜样5家。大会为我国苹果产业的发展提供了一个品牌宣传推介的平台、促进产业交流的渠道,对于推进苹果产业品牌建设和高质量发展意义重大。



标准化生产

按照绿色生产和高质量发展的要求,强化生产全过程管理,按照“有标贯标、缺标补标、低标提标”要求,2021年发布涉及苹果产品、技术规程、数字果园建设、病害检疫鉴定方法及检测等相关标准。到2021年底,据国家标准化管理委员会数据,全国共2家国家矮砧苹果种植标准化示范区,分别为陕西千阳县国家矮砧苹果种植标准化示范区和甘肃灵台县国家矮砧苹果种植标准化示范区。据近三批国家农业标准化示范区分布表明,苹果标准化生产主要集中在陕西、甘肃、山东、辽宁等苹果大省。

未来苹果标准化生产一方面需要按照国家农业标准化示范区要求完善生产建设条件,另一方面需要加强按照《苹果生产技术规程》、《国家苹果标准果园建设标准》等要求建设标准化苹果园,建设标准主要包括综合指标(产量、果实质量、树体、管理制度等)、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌的创建、果园档案管理等技术标准。

 

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